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• 2021.05.15

  日本人の「平成」の食と健康　～平成の食事の変化　第5回　その2～

  青木　博

  食塩摂取量が減った背景として考えられることは、
  
  ①スマートライフプロジェクト（官民で自主的に「健康増進に取り組もう！」というプロジェクト）の一環として食品中の食塩の低減に自主的に取り組む企業が増え、食品メーカーの努力により、2018年度に従来の食品と比較して、約913トンの食塩を減らすことができた。（加工品185トン、調味料729トン）（続きを読む…）
• 2021.04.15

  日本人の「平成」の食と健康　～平成の食事の変化　第5回　その1～

  青木　博

  「平成」の食と健康を振り返ると題したコラムも5回目です。昭和から平成、令和と時代は流れておりますが、いつの時代もヒトにとって大切なのは「健康」をいかに維持するかでしょう。そして「食」（食事や栄養とも言われます）習慣がそのままダイレクトに「健康」状態を左右します。その食習慣で今回取り上げるのは「食塩」の摂取についてです。（続きを読む…）
• 2021.03.15

  介護食の選び方

  合原　康行

  咀嚼力が低下傾向にある方へ市販の介護食を選ぶときのポイントをお伝えします。（続きを読む…）
• 2021.02.15

  薬による副作用

  豊見 敦

  高齢者の医療においては多くの薬が使われており、70％の方が3種類以上の薬を服用しているというデータがあります。また、高齢者では生理機能が低下しており、薬による副作用も起こりやすくなります。（続きを読む…）
• 2021.01.15

  メタボリック・シンドローム

  林 恭弘

  新聞・テレビなどで「メタボリック・シンドローム」という言葉を良く聞きますよね。
  メタボリック・シンドロームというのは、内臓脂肪型肥満に加えて、高血糖、高血圧、脂質異常のうちいずれか2つ以上をあわせもった状態と定義されており、一般的には「メタボ」と略して使われています。（続きを読む…）

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