３歳の女の子が亡くなるなどＯ１５７の感染拡大を受け、１９日の営業を最後に総菜店「でりしゃす」全１７店が閉店した。衛生管理に不備があると、少量で感染するＯ１５７の感染リスクは高まり、消費者は防ぎようがない。徹底した衛生管理が不可欠だ。