和食の基本は「一汁三菜」ともいわれるが、食事の際、みそ汁やすまし汁といった汁物をメニューに加えることがメタボリックシンドローム（内臓脂肪症候群）や肥満の抑制に効果のある可能性がデータで示された。油脂分の少なさや満腹感をもたらすことなどが要因とみられ、専門家は「日本の風土に根ざした健康食。積極的に取り入れてほしい」と訴えている。