コラム 全て 介護 医療 食・健康 整容 その他 2021.04.15 日本人の「平成」の食と健康 ~平成の食事の変化 第5回 その1~ 青木 博 「平成」の食と健康を振り返ると題したコラムも5回目です。昭和から平成、令和と時代は流れておりますが、いつの時代もヒトにとって大切なのは「健康」をいかに維持するかでしょう。そして「食」(食事や栄養とも言われます)習慣がそのままダイレクトに「健康」状態を左右します。その食習慣で今回取り上げるのは「食塩」の摂取についてです。(続きを読む…) 2021.01.15 メタボリック・シンドローム 林 恭弘 新聞・テレビなどで「メタボリック・シンドローム」という言葉を良く聞きますよね。 メタボリック・シンドロームというのは、内臓脂肪型肥満に加えて、高血糖、高血圧、脂質異常のうちいずれか2つ以上をあわせもった状態と定義されており、一般的には「メタボ」と略して使われています。(続きを読む…) 2020.12.15 日本人の「平成」の食と健康 ~平成の食事の変化 第4回 その7~ 青木 博 あと、カット野菜には「栄養素が全く残らない」、「カット野菜は薬品漬けにされている、添加物が入っている」などのネガティブなイメージがあります。 「栄養素が全く残らない」は、カットして洗浄すると、その工程で野菜に含まれている栄養素が流されてしまうことを指しているようですが、平成21年度日本調理科学会大会で発表された報告では、(続きを読む…) 2020.03.15 人生を楽しもう!② 水原博而 BMI・体脂肪率が目安・目標に達したら大いに飲食を楽しみましょう。そして飲食で摂取したカロリーを運動を楽しみながら消費しましょう。2,000㎉食べて2,000㎉動く人と4,000㎉食べて4,000㎉動く人はプラス・マイナス同じですが、身体の質は大きく異なります。(続きを読む…) 2020.01.15 日本人の「平成」の食と健康 ~平成の食事の変化 第3回 その7~ 青木 博 脂の多い・少ないは、EPAとDHAの多い・少ないです(まぐろのとろには豊富に含まれていますがおそらく赤身の部分)。論文によると、魚に多く含まれるn-3系多価不飽和脂肪酸やビタミンDのインスリン感受性やインスリン分泌に対する好ましい効果が考えられるとあります。また、魚以外の魚介類(いか、たこ、えび、貝類)、塩魚・干物、水産加工品の摂取と糖尿病発症との関連はないとされています。(続きを読む…) PREV1234567891011NEXT 介護・医療関連ニュース 一覧を見る 2023.11.10医療アスパラギン合成酵素を阻害するビサボスクアールAの発見 2023.11.01医療牛乳アレルギーの免疫寛容維持と腸内細菌叢の関連 2023.10.31医療過去最大規模の免疫フェノタイプ解析で自己免疫疾患の患者を層別化 2023.09.26医療【そもそも解説】アルツハイマー病新薬「レカネマブ」、その実力は? おしゃべり掲示板 一覧を見る タイトルコメント数閲覧数更新日 認知症ケア加算について 0 3493 2019.12.03 認知症の母の調理器具について 0 3599 2019.09.24 アドバイスください 1 5840 2019.03.22 国際疾病分類・第11回改訂版(ICD-11)について 0 3962 2019.03.07 平成30年度(10/14)「介護支援専門員実務研修受講試験」 0 5667 2018.05.30 糖尿病性認知症について 0 5641 2018.01.23 IoT等を活用した介護への取組・平成29年版高齢社会白書より 0 4974 2018.01.18 介護保険8月1日施行・月額上限額の引き上げ 0 5540 2017.08.08 第30回(平成29年度)介護福祉士国家試験の申込が始まります 0 5746 2017.07.19 奥が深いぞ!とろみ剤 1 10509 2017.05.24 ログイン・新規会員登録 ユーザーID パスワード パスワードをお忘れの方 新規会員登録(無料) サイト内検索 話題のキーワード 介護(13) 施設(8) 認知症(14) 介護報酬(0) ケアマネジャー(4) 高齢者(4) 支援(1) ブックマークランキング 軽度認知症とは? 高齢者虐待防止資料(厚生… 介護保険法(第五章)全文 レビー小体型認知症をめぐ… 日本人の「平成」の食と健… ストレスがたまったら 介護保険法(第六章~第十… 介護保険法(第一章~第四… インフォメーション お知らせ・おすすめ情報 運営会社について よくあるご質問 お問い合わせ プライバシーポリシー ご利用規約