用語集

食事誘発性熱産生

食後、消化・吸収・代謝・貯蔵などにエネルギーが消費される反応のこと。言い換えると、食事をするたびに消化、吸収、代謝などにより、熱が産出されてエネルギーが消費される反応のこと。